نفرش ورود الحب والاعتزاز لكل اسرة مملكة القلوب من كل بقاع اوطاننا العربيه الشقيقه


طريقه عمل الشاورمه بالصور

شاطر
avatar
اميرة الورد
مشرفة مميزة
مشرفة مميزة

مزاجي لهذا اليوم :
الجنسية :
ااوسمتي :

















رقم العضوية5
الابراج : السمك

عدد المساهمات : 2652
نقاط التميز : 3655
تاريخ التسجيل : 26/09/2013

مفاجاة طريقه عمل الشاورمه بالصور

مُساهمة من طرف اميرة الورد في الأحد أغسطس 17, 2014 1:22 pm




المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )


عصير ليمونة .
3 ملاعق كبيرة خل 
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) 



الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها 
نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) .
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة 
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه .)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها 
يرش فوقها نصف كمية التوابل .



لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق 
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة .
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم .
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج 




لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم 
سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما 



الفحمة الي في النص تعطي نكهة الشواء اللذيذة .

نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما 
المقادير : 
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن 
1/2 ملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة 
تقسم الى كور صغيرة تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد




يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز 
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها .
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية . تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر 
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى وهكذا




خلصنا الخبز . نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف . 
الحين دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم 
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق 
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او 
( طرطور )
وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص .
.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا . 
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف ****ادي تدريجيا . 
ملعقة ملعقة . ويخلط بعد كل ملعقة جيدا.لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل 
.يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز ونضع : القليل من اللحم . القليل من الطحينية . بقدونس . بصل بالكمية اللي نحبها 



ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين 
وهذا الشكل النهائي . بالعافية 

















۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩ توقيعي ۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩
لا تسألني عن الندى فلن يكون ارق من صوتك ولا تسألني عن وطني فقد اقمته بين يديك ولا تسألني عن اسمي فقد نسيته عندما احببتك
avatar
صمتي شموخي
عضو موهوب
عضو موهوب

مزاجي لهذا اليوم :
الجنسية :
ااوسمتي :









رقم العضوية61
الابراج : الاسد

عدد المساهمات : 2888
نقاط التميز : 4012
تاريخ التسجيل : 04/08/2014

مفاجاة رد: طريقه عمل الشاورمه بالصور

مُساهمة من طرف صمتي شموخي في الأحد أغسطس 17, 2014 4:04 pm

Suspect 
امممممممممممم  تبارك الله عليك كتشهي
avatar
اميرة الورد
مشرفة مميزة
مشرفة مميزة

مزاجي لهذا اليوم :
الجنسية :
ااوسمتي :

















رقم العضوية5
الابراج : السمك

عدد المساهمات : 2652
نقاط التميز : 3655
تاريخ التسجيل : 26/09/2013

مفاجاة رد: طريقه عمل الشاورمه بالصور

مُساهمة من طرف اميرة الورد في الخميس أغسطس 21, 2014 5:34 pm

















۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩ توقيعي ۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩
لا تسألني عن الندى فلن يكون ارق من صوتك ولا تسألني عن وطني فقد اقمته بين يديك ولا تسألني عن اسمي فقد نسيته عندما احببتك
avatar
لؤلؤة
مشرفة مميزة
مشرفة مميزة

مزاجي لهذا اليوم :
الجنسية :
ااوسمتي :



















رقم العضوية25
الابراج : الجدي

عدد المساهمات : 4495
نقاط التميز : 5409
تاريخ التسجيل : 09/11/2013

مفاجاة رد: طريقه عمل الشاورمه بالصور

مُساهمة من طرف لؤلؤة في الخميس أغسطس 21, 2014 7:50 pm

















۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩ توقيعي ۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩
لاتتردد في العودة إلى الله مهما لوثتك الخطايا والذنوب..
فالذي سترك وأنت تحت سقف المعصية ,لن يفضحك وأنت تحت جناح التوبة

avatar
♥الملك♥۩♥جولد♥
۩ ۩
۩  ۩

مزاجي لهذا اليوم :
الجنسية :
ااوسمتي :





















رقم العضوية1
الابراج : الدلو

عدد المساهمات : 3140
نقاط التميز : 4611
تاريخ التسجيل : 17/09/2013

مفاجاة رد: طريقه عمل الشاورمه بالصور

مُساهمة من طرف ♥الملك♥۩♥جولد♥ في الإثنين أغسطس 25, 2014 3:10 am

سلمتي لناااااااااااااااااااااااااااااا اميرة الورد على اختيارك  الزوووووووووق واللذيذ
 تحيه لكي اميرتنااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا وصرف  مبلغ 100 دولار بدل هالاكله الطيبه Shocked 
















۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩ توقيعي ۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩۩
avatar
كاردينيا
عضو سوبر
عضو سوبر

مزاجي لهذا اليوم :
الجنسية : العراق
ااوسمتي :






رقم العضوية34
الابراج : السرطان

عدد المساهمات : 857
نقاط التميز : 1268
تاريخ التسجيل : 29/12/2013

مفاجاة رد: طريقه عمل الشاورمه بالصور

مُساهمة من طرف كاردينيا في الإثنين أغسطس 25, 2014 6:11 pm

يمييييييييييييي ما الذها اميرة الورد .. عزه سلمت الايادي

Shocked Shocked Shocked

    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة سبتمبر 22, 2017 6:26 am